高級お菓子 カハク

エジプトでは、高級菓子屋のお菓子(カハク)を御中元のような感覚で、イードに贈ります。

カハクとは、エジプト版ビスケットのようなもの。香りの素材やゴマの粉、バターを練りこんだお菓子で、プレーンなものから、クルミなどのナッツ、ロクムなどを包んだものもあります。素朴なビスケットです。

ステキな箱に入ったお菓子屋さんのクッキーを誰でも買えるわけではありません。 庶民はパン屋で買います。 この時期パン屋はお菓子屋と化します。もちろん日常食べるパンも平行して売っています。

私と同世代くらいの人たちの子どもの頃は、家で生地をこねて成形、天板に乗せてパン屋に持っていき焼いてもらっていたという話をよく聞きます。 パン屋が窯を貸していたというわけです。 いつしか自宅で作らなくなってきたことに、パン屋は目をつけたんでしょうね。

今はパン屋で「買う」時代になりました。 イードのクッキー類がパン屋にあるわけ。